Livro / LIVRO DE RECEITAS PALEO

A dieta do paleolítico, conhecida como ‘dieta paleo’, é uma das tendências nutritivas e dietéticas mais marcantes dos nossos dias; praticamente isenta de glúten, grãos, açúcar processado e lactose, é uma das dietas mais saudáveis e que resulta mais claramente num maior bem-estar.

Este livro é para todos: para praticantes e não-praticantes da dieta paleo, cozinheiros ocasionais, aspirantes a MasterChef, mães e pais, pessoas solteiras ou a viver em qualquer parte do Mundo.

A revista M.A.D.E magazine mais uma vez não se ficou pelo livro e contatou a autora Irena Macri, criadora do célebre blogue Eat Drink Paleo, que deu origem a este livro.

Irena Macri nasceu na Ucrânia e mudou-se para a Austrália aos 16 anos. Estudou na Faculdade de Belas-Artes de Sydney, onde obteve o bacharelato em comunicação digital.

Amante de viagens e verdadeira nómada digital, Irena divide o seu tempo entre Londres e Sydney.

No entanto a M.A.D.E conseguiu que a autora nos respondesse a algumas questões sobre esta dieta.

A autora contatou pela primeira vez com esta dieta em 2011 através de amigos, embora parecesse um pouco extrema pareceu-lhe também interessante, e por isso decidiu informar-se mais sobre o assunto com livros e fazendo um pouco de pesquisa por sua conta e lentamente começou a mudar a sua dieta alimentar e estilo de vida. Como se sentia bem, decidiu abraçar este estilo de vida e iniciar o seu blog.

Qual foi a tua primeira reação a este tipo de dieta?

Ao inicio pensei que fosse muito restritiva, principalmente porque a minha alimentação era muito na base das massas e do pão, não consegui compreender como poderia viver sem estes alimentos. Mas uma vez começada a mudança para a dieta Paleo, ao substituir a massa e o pão por mais vegetais, reparei que nem precisava assim tanto deles. E claro que descobri mais tarde também que podemos continuar a cozer pão e a fazer pratos similares á massa e até aos pratos de arroz.

A dieta Paleo influencia o estado emocional da pessoa?

De um ponto de vista nutricional tende a ter um efeito positivo na saúde mental. Na sua maioria, as pessoas relatam melhor disposição, melhor concentração e clareza, assim como mais energia.

Quais são os beneficios deste tipo de dieta?

Primeiro, automaticamente corta-se com muitos dos maus alimentos processados que nos fazem mal a longo prazo. A dieta em si fornece-nos todos os nutrientes necessários e saciantes, por isso se relata aumento nos níveis de energia, menos fome e desejos, perda de peso estável, melhor sono, pele mais limpa, melhor digestão e sistema imunitário mais forte além da diminuição das inflamações sistémicas do organismo.

A dieta Paleo é só uma dieta ou um estilo de vida?

Seguramente um estilo de vida. O aspeto da comida é importante assim como dormir, gerir o stress ou sociabilizar. De certa forma, o estilo de vida tenta imitar os nossos antepassados, encorajando o movimento natural (como a caminhada, corrida, escalada, natação), mais tempo ao ar livre, melhores hábitos de sono, menos stress crónico, mais interação humana longe da tecnologia. Todas estas coisas melhoram o nosso bem estar.​

As receitas Paleo são para toda a gente?

Sem duvida! Tenho muitos leitores no meu site Eat Drink Paleo que nem são seguidores desta dieta, simplesmente gostam do que eu cozinho. Se ver um pouco o meu livro de receitas, dar-se-á conta de que além de não ser monótono também não é restritivo.

Ainda sobre o livro

Todas as receitas são incrivelmente saudáveis e irresistivelmente deliciosas, além de muito simples de confecionar: experimente e prove por si mesmo o bem que sabe comer como no paleolítico... hoje em dia!

...é apreciador de boa comida – de a cozinhar, de a comer e de ver fotos dela;

... está à procura de pratos superdeliciosos que lhe façam bem;

... quer perder peso ou tem alergias ou intolerâncias à lactose ou ao glúten;

... está curioso com esta famosa ‘dieta do paleolítico’ e quer perceber do que realmente se trata;

... já pratica a dieta paleo mas está à procura de novas receitas;

... simplesmente gosta de comida saudável, saborosa e nutritiva

Se quiser saber mais sobre a Dieta Paleolítica clique aqui.

Titulo: Livro de Receitas Paleo

Autor: Irena Macri

Editora: Arte Plural

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