Ele é sueco, ela finlandesa. Ele é director artístico, ela nutricionista. Conheceramse em Roma há sete anos. David Frenkiel era um vegetariano pouco saudável graças a uma dieta rica em massas e pizas. Luise Vindahl comia carne. No primeiro jantar ele comeu “rigatoni”, ela salmão. Namoraram e mudaram-se para Estocolmo onde progressivalmente mudaram os hábitos alimentares e criaram um blog – Green Kitchen Stories – que os transformou nos novos rostos da cozinha vegetariana. Com uma legião de seguidores inspiram pessoas em todo o mundo a cozinharem refeições vegetarianas saborosas e saudáveis, usando apenas ingredientes naturais.
Este livro tem mais de 100 receitas desse blog: aprenda a fazer uma fritatta de Ervas e Espargos para o pequeno-almoço, um falafel de ervas e pistáchio no forno com arroz selvagem para o almoço e uma siciliana para um jantar de convívio com os amigos. Delicie-se com um Bolo de Beterraba e Chocolate e um Cheesecake Gelado de morango. Descubra um leque de sopas, saladas, sumos e snacks simples de fazer mas impressionantes em sabor e apresentação.
Fonte: Grupo Leya
A M.A.D.E magazine teve o privilégio de entrevistar os autores deste livro. Pode ler a entrevista em inglês e em português.
Autores: David Frenkiel e Luise Vindahl
Ano: 2016
Editora: Casa das Letras